2025年度復(fù)合調(diào)味料健康發(fā)展藍(lán)皮書(shū)在蓉啟動(dòng) 多方共探行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑
2025年9月9日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)的“2025年度復(fù)合調(diào)味料健康發(fā)展藍(lán)皮書(shū)啟動(dòng)儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。
2025年9月9日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)的“2025年度復(fù)合調(diào)味料健康發(fā)展藍(lán)皮書(shū)啟動(dòng)儀式”在成都蓉廚食品科技有限公司舉辦。本次儀式將立足行業(yè)全局，系統(tǒng)梳理復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)在“健康化”“便捷化”趨勢(shì)下的份額增長(zhǎng)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)剖析消費(fèi)者對(duì)“零添加”“低鹽低鈉”等健康產(chǎn)品需求激增的底層邏輯。
啟動(dòng)儀式以論壇和沙龍形式開(kāi)展，特邀中國(guó)工程院院士、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、院校專家、烹飪大師及生產(chǎn)企業(yè)代表共同參與。圍繞“復(fù)合調(diào)味料健康化破局挑戰(zhàn)及機(jī)遇與行業(yè)發(fā)展方向”等議題，與會(huì)嘉賓深入探討了低脂、低鹽、天然等健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)路徑，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)建言獻(xiàn)策。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，《2025年度復(fù)合調(diào)味料健康發(fā)展藍(lán)皮書(shū)及致全國(guó)復(fù)合調(diào)味料相關(guān)單位倡議書(shū)暨成都宣言》的發(fā)布，對(duì)工業(yè)食品體系下的品質(zhì)焦慮，與鄉(xiāng)村食材的本真價(jià)值產(chǎn)生的認(rèn)知張力，對(duì)破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)，集合鄉(xiāng)村價(jià)值，重構(gòu)食品倫理做了積極的思考?！罢鐐鞒?，食本味，貢佳肴，康華夏”成為該藍(lán)皮書(shū)的研討核心。
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的藍(lán)皮書(shū)向全行業(yè)發(fā)出五項(xiàng)倡議：一、崇尚“食本味”，回歸味道本源；二、堅(jiān)守“康華夏”，筑牢安全與健康基石；三、致力“貢佳肴”，賦能餐飲與家庭烹飪；四、用心“甄傳承”，融合傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技；五、踐行“共發(fā)展”，構(gòu)建城鄉(xiāng)融合新價(jià)值。作為此次倡議發(fā)起方之一，蓉廚食品始終堅(jiān)持“健康零添加”理念，結(jié)合現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝，推動(dòng)調(diào)味品安全與品質(zhì)提升。
此次藍(lán)皮書(shū)的啟動(dòng)，旨在凝聚行業(yè)共識(shí)，引導(dǎo)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)走向更加健康、本真和可持續(xù)的發(fā)展道路，為提升國(guó)民健康水平和億萬(wàn)家庭餐桌品質(zhì)貢獻(xiàn)專業(yè)力量。
圖片由主辦方提供
